Hoy os traemos el alimento de temporada, es decir, los espárragos con un acompañante tan especial como es el hummus de aguacate. Acostumbramos a comerlos con mayonesa, por lo que esta opción puede ser una opción más completa, saludable y a la vez rica.

INGREDIENTES:

400 g garbanzos cocidos

1 aguacate

20 mL aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo

1 limón

1 cucharada de tahín

Sal

Pimienta negra molida

ELABORACIÓN:

1. Trituramos los garbanzos, con el zumo de limón, el aceite de oliva, el diente de ajo y la cucharada de tahín.

2. Obtenemos una consistencia cremosa, condimentamos y añadimos el aguacate pelado y sin hueso.

3. Volvemos a triturar y servimos el hummus de aguacate.

4. Acompañamos nuestro plato con el hummus de aguacate. Podemos añadirlo a bocadillo, tostadas…