Estamos en plena temporada de fresas y nos encantan. Las podemos comer a todas horas, tanto solas como con yogur, en ensalada y en esta ocasión en un bizcocho. Un bizcocho con harina integral de avena y sin azúcares añadidos, los propios que contienen las frutas que le añadimos. 

INGREDIENTES:

3 huevos

100 g de harina integral de avena

1 plátano maduro

1 manzanas

100 g de fresas

1 sobre de levadura

1 yogur natural (opcional)

Semillas de lino y sésamo trituradas (opcional)

4 dátiles

Canela al gusto

Una cucharada de coco rallado

ELABORACIÓN

1.Batimos los huevos.

2.Trituramos el plátano, manzana y los dátiles.

3.Mezclamos los huevos, la mezcla de las frutas y el yogur.

4.Vamos añadiendo poco a poco a la mezcla la harina de avena y las semillas de lino y sésamo trituradas.

5.Precalentamos el horno a 180 grados.

6.Volcamos la mitad de la mezcla al molde y le añadimos las fresas. Volcamos la otra mitad, añadimos las fresas y espolvoreamos el coco rallado. Horneamos durante 25 minutos.