Cuando queremos comer legumbres, pero nos apetece cuchara, aquí va una idea de ensalada completa.
INGREDIENTES:
- 40g de garbanzos en secos
- 1 limón
- 1 cucharada de tahín
- ¼ de ajo
- Sal
- Rúcula
- 1 loncha de tempeh macerado en soja
- Zanahorias
- Tomate
- ½ aguacate
ELABORACIÓN:
- Para el hummus tenéis los pasos a seguir en otro post.
- Hacer el tempeh a la plancha con un poquito de aceite de oliva virgen extra.
- Pelar y cortar las zanahorias. Limpiar la rúcula y el tomate.
- Añadir la rúcula, tomate, zanahorias, ½ aguacate el tempeh a un plato.
- Por último añadir el hummus y disfrutad.