MUFFIN DE CALABAZA Y CHOCOLATE

Aprovechamos los díaslluviosos para cocinar e innovar nuestro recetario. Hoy con la calabaza comoingrediente principal: muffin de calabaza y chocolate. Aquí va la receta:

INGREDIENTES:

-      50 g de lino previamenteremojados en agua caliente (durante 15-20 minutos)

-      200 g de calabaza asada(durante 10 minutos al micro)

-      50 g de copos de avenatriturados

-      3 dátiles

-      1 plátano maduro

-      3 onzas de chocolate 85%

-      Vainilla al gusto

ELABORACIÓN:

1- Hidratamos lassemillas de lino y asamos la calabaza al micro.

2-Trituramos el plátano,la avena y los dátiles.

3- Mezclamos todos losingredientes excepto el chocolate que lo añadiremos antes de hornear.

4- Precalentamos elhorno a 200 grados, las servimos en moldes y añadimos el chocolate.

5- Horneamos durante 20minutos controlando que no se quemen.

6- Disfrutamos de otra manera de comer calabaza.