Ya sabéis que en Mirai somos muy fans de los copos de avena. Esta vez hemos querido usar la harina de algarroba para hacer un desayuno muy completo.

Muchos os preguntareis que es la algarroba. La algarroba es una legumbre, que es sus semillas encontramos un alto contenido en mucilagos que además de ayudar a mejorar el tránsito intestinal tiene efectos antiinflamatorios en él. Es un alimento energético, rico en azúcares naturales. Tiene un sabor parecido al cacao. Aquí va nuestra primera receta con harina de algarroba:

INGREDIENTES:

• 1 huevo
• 1 plátano
• 50 mL de leche o bebida vegetal
• 60 g de copos de avena/ harina de avena
• 3 cucharadas de harina de algarroba
• Levadura
• Vainilla

ELABORACIÓN

1.Batimos el huevo y añadimos el plátano machacándolo con un tenedor. Añadimos la leche o bebida vegetal y removemos.

2.Añadimos los copos de avena previamente triturados con la batidora/trituradora, o añadimos la harina de avena. Removemos.

3.Añadimos la harina de algarroba, vainilla y la levadura.

4.Los metemos en moldes de silicona durante 2-3 minutos a potencia máxima al microondas.

5.Cortamos un kiwi y acompañamos a las magdalenas.